El chef Juan Andrés García nos comparte su receta para cocinar Leche de tigre:
Ingredientes:
- 1 reineta chica
- 3 und rocotos
- 1 kg jugo de limón de pica
- 1 tallo de apio
- 1 und de jengibre fresco
- 1 atado chico de cilantro
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla morada
- 5 colitas de camarón
- 2 und de Ostiones
- Pimienta negra al gusto
- Sal al gusto
Preparación:
- Licúe todos los ingredientes.
- Cuele y utilice para marinar pescado o mariscos.
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